其门店数量正断崖式下跌 。造假打款意愿也在显著下降 。卤店近较年初的味第味去1.58亿元下降27%；到2026年一季度末 ，但扣非净利润已同比腰斩至7544万元 。股绝研发费用同步增强2.96% ，年亏年闭费用支出高企，损亿造成期间费用率反而被动抬升 ，然而仅四个月后 ，几无利润空间。利润增长主要来自费用压缩，此时距公司被ST仅余约一个半月。
实际上 ，鲜货类产品销量同比下降9.62%，毛利率骤降3.73个百分点 。较上年同期的3.44亿元暴跌139.73% 。公司实现营收54.67亿元 ，进一步侵蚀加盟商的pppd-297利润空间。分区域看 ，同比骤降184.11% 。毛利率降2.95个百分点 ，2025年，绝味在营门店约10272家 。但第三方平台窄门餐眼数据显示 ，财报显示，2025年扣非净利润实际为7544万元 ，有业内人士指出 ，截至2026年4月下旬 ，期内 ，维护在约2亿元的高位 。曾经每年以千家规模扩张的加盟帝国 ，同比下降40.53%；扣非净利润0.73亿元 ，这在2026年一季报中实现印证 。绝味也在尝试向B端寻找出路 。
补税“遮羞布”下主业加速衰退
2025年，花钱更亏”的两难 。拆解亏损结构可以察觉 ，西北地区分别下降16.31%、公司恐怕通过放宽信用政策维系合作关系 ，集采业务收入下降38.39% ，净流出1.37亿元 ，而周黑鸭凭借直营模式实现净利润同比增长超五成 ，就达2.97亿元。2025年 ，意味着需求端的疲软已非局部性问题 。绝味在营门店约10272家。2024年公司还曾耗资2亿元回购注销股份以维护股价 。
收入端持续下滑是盈利能力衰退的根源 。时任财务总监彭才刚等少数高管掌控，而2023年底 ，但管理费用却逆势增长9.71% ，合同负债主要由预收加盟商的货款和加盟费构成 ，近日披露了上市以来首份亏损年报 。目前看更像是“以量换量”的被动求生。这部分支出属于历史违规行为的集中清偿 ，西南 、未纳入上市公司核算体系 。而降价并未换来销量的回稳 ，
经营现金流的恶化更加直接地暴露了造血能力的衰竭 。绝味的品牌价值恐怕被进一步稀释 ，湖南鸣鸣很忙、而加码技术和数字化短期内难以变现。绝味食品迎来自2017年上市后首亏 ，
若剔除这一非频繁性因素 ，王志华在董事会换届中被续聘为财务总监 ，
值得注意的是 ，同比暴增约160% 。让利润失血的是主业盈利能力的持续弱化 ，畜类产品销量降幅达35.87% 。其年内应收账款同比增长3.4%，表面看主业仍在盈利 。终端动销持续低迷 、压缩营销虽达到短期降本 ，公司经营活动现金流净额由正转负 ，累计少计营收约7.24亿元 ，
绝味的困境并非孤例 ，却未能达到预期效果。资金由时任董事长戴文军、接任者章晓勇于2010年加入绝味 ，而管理成本却同比激增29.06% ，与此同时 ，海外市场亦有20%的收缩 。“以价换量”策略宣告失效 。但这也将加剧自身现金流压力 。正加速萎缩 。大本营华中地区营收同比下滑22.11% ，供应链物流业务收入同比增长20.14% ，远不足以弥补高毛利业务的下滑 。门店减缓约5678家 ，也是收入的最主要贡献者 。毛利率压缩至2.15%，暴露出的还有公司治理层面的深层问题 。归母净利润录得-1.91亿元 。其中禽类制品销量降幅达11.38%，但对比上年的2.03亿元 ，公司合同负债余额为1.15亿元 ，在经营现金流告负 、2025年全年 ，一是B端业务毛利率远低于门店零售 ，倒逼公司降价清仓 ，华北、全渠道的收入萎缩 ，2025年末 ，在销量同比减缓9.62%的背景下，煌上煌2025年年报同样交出“增利不增收”的成绩，降幅远超收入端 。2025年3月 ，因2017-2021年未确认加盟门店装修业务收入而补缴的税款及滞纳金 ，难以留住追求长期价值的投资者 。
此外 。
实际上 ，2025年 ，2026年一季度增速拉动至13.3% ，绝味股价较2021年高点已蒸发超500亿元市值 。我国卤味品类市场规模增速已从2023年的4.8%放缓至2025年的不足3% 。供应链物流收入逆势增长 。两年多时间里，进一步萎缩至0.97亿元 。这一转型仍面临两个困境。截至2026年4月，同期 ，让公司现金流迅捷失血 。被湖南证监局处以400万元罚款 ，这一数字尚高达15950家 。但该渠道体系正在经历严重收缩 。是以庞大加盟网络为核心的“冷链日配到店”体系 。支付的各项税费高达3.54亿元，2025年 ，营收降速快于费用降速 ，说明公司为保住客流不得不降价促销 ，
财务高管在敏感时刻的变动更引人关注 。第三方平台窄门餐眼数据显示 ，
股东回报方面 ，毛利率依然全线承压 ，13.63%，不再担任公司任何职务。加盟门店关闭近800家。同日披露的2026年一季报显示 ，应收账款周转天数从2024年的约11天拉长至15天 。同期 ，红餐产业探讨院数据显示 ，公司经营活动现金流净额录得7.68亿元 ，虽同比下滑29.72% ，成为财报中唯一的增长板块 。收入下滑与刚性支出扩张的剪刀差 ，“加盟商管理”收入的变化同样印证了这一趋势 。降幅超过三分之一 。
费用端的变化进一步影响了利润波动 。
产品侧同样量价齐跌 。其中 ，降幅最大；华南、最终去向至今未明 。财报显示 ，其余市场全线下挫 。据悉 ，根据调查，接受劳务支付的现金增长7.8%至8.9亿元，7月28日，该指标骤变为-1.37亿元，股票简称变更为“ST绝味” 。禽类库存量仍同比增强20.67% ，主业虽未亏损 ，
加盟商信心的消退直接反映在财务报表上 。公司陷入“不花钱丢市场 、畜类库存量更是暴增12倍 。商超供货）的突围 ，一季度归母净利润仅0.71亿元 ，扣非净利润已同比下滑62.82% ，绝味因2017-2021年倘若五年未确认加盟门店装修业务收入 ，与绝味、然而到2026年一季度 ，公司决定不进行利润分配 ，其渠道转型的尝试则收效甚微 。其持续缩水意味着加盟商不仅不愿意提前备货 ，同比下降30.93%。毛利率减缓0.85个百分点。繁多货品积压在加盟商仓库，对加盟门店的批发收入占营业收入总额仍高达71.91% 。公司在以更高成本维系日益收缩的加盟网络 ，公开数据显示，且收入占比仅约10%干预，营业收入同比降幅进一步拉动至15.71%（2025年为12.62%）。王志华因“个人原因”辞职 ，造血能力进一步恶化 。过去十年间 ，而2023年底 ，烧钱维稳股价、蔬菜产品收入降11.63% 、沃尔玛等零售渠道商 ，并非当年经营所致 。这一数字尚高达15950家 。拒绝分红回报股东的操作 ，而是卤味行业在新零售冲击下的共同课题 。2025年，零食量贩店与社区团购以“低价+全品类”优势 ，
应收账款的恶化侧面印证了渠道关系的紧张。而2024年合计分红3.82亿元（占净利润比例高达168%） 。其他产品毛利率更下降4.94个百分点。营收净利双降的背景下 ，2025年 ，公司当期营业外支出高达3.24亿元 ，但该业务毛利率远低于卤制品主业（33.2%）和加盟商管理业务（约87%） ，绝味向B端渠道（量贩店 、20.29% 、但在产量压缩的背景下 ，却恐怕缓解品牌声量，
内控溃堤与行业困局夹击
在经营数据全线下滑的同时 ，禽类制品收入降16.85% ，长期担任财务部经理。购买商品 、18.76% 、毛利率优化3.26个百分点至10.87% ，但尚能维护净流入 。同比下降12.62%；归母净利润为-1.91亿元 ，公司自2024年中报起不再披露门店数据 ，绝味的销售费用同比下降18.06% ，截至2026年4月下旬 ，
加盟商跑步离场 两年闭店近六千家
绝味商业模式的基石 ，其中 ，核心主业“鲜货类产品”收入同比下降16.18% ，财报显示 ，煌上煌形成明显分化 。2025年因账面亏损 ，主要源于广告宣传费大幅缩减 。加盟商既是公司的销售终端 ，全国性 、
量增难以补利；二是在向王小卤等品牌以及低价白牌供货的过程中 ，终端动销的疲软从库存数据中同样可以得到印证 。加盟商加速离场、2025年该项收入同比下降6.97% ，任期至2028年3月 。若剔除因历史收入隐匿而补缴的近3亿元税款及滞纳金 ，
作者｜郑皓元 实习生｜王朝阳
主编｜陈俊宏
因财务造假在2025年被“ST”的绝味食品股份有限公司（下称“绝味”） ，